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考生营养与食谱


A picture of the book
  • 出版社:上海中医药大学出版社
  • ISBN:7810106627
  • 国别:中国大陆
  • 版次:1
  • 精简装:平装
  • 作者:蔡铁勇编
  • 出版日期:2002 年3月
  • 开本:32开
  • 原价:13.60
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作品介绍......

本书对考生有益食品的性能、组成、使用作了详尽介绍。其中内容包括:考生营养总论、考生的营养需要、健脑食品等。

图书目录......

前言
一.<>考生营养总论
大脑与营养
智力的营养学基础
脑力劳动者应重视大脑营养
脑力开发的三个阶段
人脑的记忆
学龄儿童的合理营养
饮食习惯与人的情绪
行为异常与食物有关
“第三状态”保健食品
一定得吃的早餐
午餐不可太丰富
日本学校午餐的启示
21世纪的饮食方式:一日五餐
托耳斯泰不饱食
二.<>考生的营养需要
提倡平衡饮食
饮食的酸碱平衡
食物的酸味和酸性
蛋白质.<>脂肪.<>碳水化合物的合理比例
氨基酸摄入必须合理
钙.<>磷.<>氮的合理比例
其他营养素的比例
提倡粗粮细粮混吃
吃豆饭好处多
荤素兼食好
蔬菜最好搭配吃
油脂营养新观点
饲养员揭开脚气病之谜
维生素新星——维生素F
“猴子维生素”
说说赖氨酸
……
三.<>健脑食品
四.<>考生的四季食谱
五.<>考生的体质饮食
六.<>考生常见病症的药膳食疗
七.<>损脑减智因素
八.<>饮食误区


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