考生营养与食谱-蔡铁勇编

出版社：上海中医药大学出版社
ISBN：7810106627
国别：中国大陆
版次：1
精简装：平装
作者：蔡铁勇编
出版日期：2002 年3月
开本：32开
原价：13.60

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作品介绍......

本书对考生有益食品的性能、组成、使用作了详尽介绍。其中内容包括:考生营养总论、考生的营养需要、健脑食品等。

图书目录......

前言

一.<>考生营养总论

大脑与营养

智力的营养学基础

脑力劳动者应重视大脑营养

脑力开发的三个阶段

人脑的记忆

学龄儿童的合理营养

饮食习惯与人的情绪

行为异常与食物有关

“第三状态”保健食品

一定得吃的早餐

午餐不可太丰富

日本学校午餐的启示

21世纪的饮食方式:一日五餐

托耳斯泰不饱食

二.<>考生的营养需要

提倡平衡饮食

饮食的酸碱平衡

食物的酸味和酸性

蛋白质.<>脂肪.<>碳水化合物的合理比例

氨基酸摄入必须合理

钙.<>磷.<>氮的合理比例

其他营养素的比例

提倡粗粮细粮混吃

吃豆饭好处多

荤素兼食好

蔬菜最好搭配吃

油脂营养新观点

饲养员揭开脚气病之谜

维生素新星——维生素F

“猴子维生素”

说说赖氨酸

……

三.<>健脑食品

四.<>考生的四季食谱

五.<>考生的体质饮食

六.<>考生常见病症的药膳食疗

七.<>损脑减智因素

八.<>饮食误区

我来评论这本书

老年营养与抗衰老	孕妇饮食调养	产妇饮食调养
健康饮食疗法系列：胆结石· 胆囊炎·胰腺炎	食物/我知道什么	斯文妮妇幼营养指南（上下）

考生营养与食谱

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